
三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
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粮为酒父
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水为酒母
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曲为酒骨
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国宝酒海
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粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,陕西西凤酒股份有限公司依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态

- 2022-12-29
西凤公司“白酒数字化工厂建设”项目荣获中食协科技二等奖
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- 2023-01-04
西凤公司召开2023年营销工作部署动员大会
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1月3日,西凤公司召开2023年营销工作部署动员大会。西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正,公司领导贾智勇、郭拴新、周艳花、高洪涛、张周虎,各相关部门负责人及营销系统各市场、职能部门负责人参加会议。
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- 2022-12-29
西凤公司“白酒数字化工厂建设”项目荣获中食协科技二等奖
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近日,以“科技改变食界”为主题的2022全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会在南京国际博览中心举行。会议公布了2021年度中国食品工业协会科学技术奖获奖名单并举行了颁奖仪式,陕西西凤酒股份有限公司申报的“白酒数字化工厂建设”项目荣获科学技术二等奖。
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- 2022-12-14
西凤集团公司召开党的二十大精神专题宣讲会
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12月14日,西凤集团公司召开党的二十大精神专题宣讲会。
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- 2022-12-02
小小机器人 做出大贡献 | 科技赋能 助力西凤“飞”出新高度
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“顶起、旋转、前进”,走进西凤股份公司701制曲车间,最吸引人注意的就是一个个散发着科技光辉的“小平头”,只看它轻松地顶起满载600斤曲块的小推车,熟练的穿梭在车间的运输通道。它就是AGV智能转运车,是车间职工最信赖的小伙伴。
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